6 Kue Khas Tradisional Indonesia Lengkap Cara Membuatnya
Beranekaragam rasa dan bentuk kue yang selalu kita jumpai.
karena banyaknya,bahkan ada jenis kue yang kita tidak tau namanya,walaupun seringkali kita temui di pinggir jalan on the street atau street food di berbagi kota.
Inilah beberapa macam kue yang jarang kita temui ,namun memiliki banyak peminat dari seluruh kota.
1. Kue Sumping Tape Kelapa Muda
bahan-bahan;
250 gram tepung beras
900 cc santan ( 2 butir kelapa )
garam secukupnya
100 gram tepung kanji
1 buah kelapa mudah di keruk
100 gram tape,di potong kotak kecil
pandan di iris-iris untuk di letakkan di dasar kue
250 gram gula merah,di iris halus
Cara membuatnya ;
1. Ambil sedikit santan dan larutkan kanji dalam santan ini dan sisihkan
2. Masak sisa santan bersama tepung beras,dan garam di atas api kecil sambil di aduk rata sampai kental,kemudian angkat dan dinginkan
3. Masukkan larutan kanji dalam adonan,aduk rata.tambahkan kelapa mudah dan potongan tape,aduk sampai menyebar
4. Ambil selembar daun,taruh sepotong daun pandan,1 sendok adonan.bungkus lalu kukus hingga matang.
2. Barongko Pisang
bahan-bahan ;
180 gram tepung beras
70 gram tepung kanji
120 cc air panas
150 gram gula pasir
garam dan vanili secukupnya
850 cc santan panas ( 1 1/2 butir kelapa)
santan paling kental di sisihkan untuk bagian atas sebanyak 250 cc
Cara membuatnya ;
1. aduk tepung beras kanji,garam dan gula pasir.tuangkan air mendidih,aduk sampai licin,jangan lupa memasukkan vanili
2. kini tuangkan santan panas cair dan aduk sampai rata
3. masukkan potongan pisang,aduk hingga pisang menyebar
4. ambil selembar daun,taruh beberapa sendok, bungkus lalu kukus hingga matang
3. Cake Pisang Tepung Beras
bahan-bahan ;
200 gram mentega
160 gram gula pasir
2 buah jeruk lemon,di ambil kulitnya dan di parut
8 kuning telur
300 gram pisang ambon,di lumatkan
220 gram tepung beras
5 putih telur
Cara membuatnya ;
1. kocok mentega dan gula pasir hingga lembut,masukkan kulit jeruk parut dan kocok kembali
2. masukkan kuning telur satu-persatu sambil terus di kocok.setelah rata,masukkan pisang dan tepung beras,aduk rata dan sisihkan
3. kocok putih telur sambil memasukkan gula sedikit-demi sedikit hingga kaku
4.Tuangkan adonan putih telur dalam adonan,sambil di aduk hingga rata
5. tuangkan cetakan segi empat ukuran 20 cm yang telah di olesih mentega dan di alasi kertas,bakar hingga matang.
4.Kue Kering Jahe Tepung Beras
bahan-bahan ;
200 gram mentega
150 gram gula palem
70 gram jahe parut
2 kuning telur
1 putih telur
1 sendok teh beking powder
100 gram kenari,cincang kasar
garam secukupnya
300 gram tepung beras
Cara membuatnya ;
1. kocok mentega bersama gula palem,garam,jahe parut,kuning telur,putih telur
2. tambahkan tepung yang telah di ayak bersama baking powder,kenari.aduk rata
3. cetak bulat dan bakar hingga matang
5. Kembang Goyang Sarat Bumbu
bahan-bahan ;
2 butir telur
garam secukupnya
200 gram tepung beras
250 cc santan ( 1/2 butir kelapa )
6 siung bawang putih di haluskan
2 sendok teh bubuk bawang putih
2 sendok teh cabai bubuk
4 cm kunyit parut
1 sendok teh ketumbar
Cara membuatnya ;
1. kocok telur bersama gula,sampai gula hancur.campur gula dengan santan bergantian dengan tepung beras
2. setelah adonan di aduk hingga licin,masukkan bahan lainya
3. celup cetakan kembang goyang,pada minyak panas lalu pada adonan dan kembali pada minyak panas. dan goreng hingga matang.
6. Kue Pancong
bahan-bahan ;
200 gram tepung beras
garam secukupnya
1/2 butir kelapa mudah parut,peras sedikit
400 cc santan kental
gula pasir atau gula aren secukupnya
Cara membuatnya ;
1. campur kelapa bersama tepung,dan garam.setelah rata,tuangkan santan dan aduk kembali
2. panaskan cetakan kue pancong,olesi dengan minyak dan tunggu sampai panas betul,
3.tuangkan adonan ke dalamnya dan panggang sampai matang
4.Sajikan dengan taburan gula pasir atau gula aren secukupnya.
karena banyaknya,bahkan ada jenis kue yang kita tidak tau namanya,walaupun seringkali kita temui di pinggir jalan on the street atau street food di berbagi kota.
Inilah beberapa macam kue yang jarang kita temui ,namun memiliki banyak peminat dari seluruh kota.
1. Kue Sumping Tape Kelapa Muda
bahan-bahan;
250 gram tepung beras
900 cc santan ( 2 butir kelapa )
garam secukupnya
100 gram tepung kanji
1 buah kelapa mudah di keruk
100 gram tape,di potong kotak kecil
pandan di iris-iris untuk di letakkan di dasar kue
250 gram gula merah,di iris halus
 |
| kue sumping tape kelapa muda |
Cara membuatnya ;
1. Ambil sedikit santan dan larutkan kanji dalam santan ini dan sisihkan
2. Masak sisa santan bersama tepung beras,dan garam di atas api kecil sambil di aduk rata sampai kental,kemudian angkat dan dinginkan
3. Masukkan larutan kanji dalam adonan,aduk rata.tambahkan kelapa mudah dan potongan tape,aduk sampai menyebar
4. Ambil selembar daun,taruh sepotong daun pandan,1 sendok adonan.bungkus lalu kukus hingga matang.
2. Barongko Pisang
bahan-bahan ;
180 gram tepung beras
70 gram tepung kanji
120 cc air panas
150 gram gula pasir
garam dan vanili secukupnya
850 cc santan panas ( 1 1/2 butir kelapa)
santan paling kental di sisihkan untuk bagian atas sebanyak 250 cc
 |
| kue pisang barongko |
Cara membuatnya ;
1. aduk tepung beras kanji,garam dan gula pasir.tuangkan air mendidih,aduk sampai licin,jangan lupa memasukkan vanili
2. kini tuangkan santan panas cair dan aduk sampai rata
3. masukkan potongan pisang,aduk hingga pisang menyebar
4. ambil selembar daun,taruh beberapa sendok, bungkus lalu kukus hingga matang
3. Cake Pisang Tepung Beras
bahan-bahan ;
200 gram mentega
160 gram gula pasir
2 buah jeruk lemon,di ambil kulitnya dan di parut
8 kuning telur
300 gram pisang ambon,di lumatkan
220 gram tepung beras
5 putih telur
 |
| cake pisang tepung beras |
Cara membuatnya ;
1. kocok mentega dan gula pasir hingga lembut,masukkan kulit jeruk parut dan kocok kembali
2. masukkan kuning telur satu-persatu sambil terus di kocok.setelah rata,masukkan pisang dan tepung beras,aduk rata dan sisihkan
3. kocok putih telur sambil memasukkan gula sedikit-demi sedikit hingga kaku
4.Tuangkan adonan putih telur dalam adonan,sambil di aduk hingga rata
5. tuangkan cetakan segi empat ukuran 20 cm yang telah di olesih mentega dan di alasi kertas,bakar hingga matang.
4.Kue Kering Jahe Tepung Beras
 |
| kue kering jahe tepung beras |
bahan-bahan ;
200 gram mentega
150 gram gula palem
70 gram jahe parut
2 kuning telur
1 putih telur
1 sendok teh beking powder
100 gram kenari,cincang kasar
garam secukupnya
300 gram tepung beras
Cara membuatnya ;
1. kocok mentega bersama gula palem,garam,jahe parut,kuning telur,putih telur
2. tambahkan tepung yang telah di ayak bersama baking powder,kenari.aduk rata
3. cetak bulat dan bakar hingga matang
5. Kembang Goyang Sarat Bumbu
 |
| kembang goyang sarat bumbu |
bahan-bahan ;
2 butir telur
garam secukupnya
200 gram tepung beras
250 cc santan ( 1/2 butir kelapa )
6 siung bawang putih di haluskan
2 sendok teh bubuk bawang putih
2 sendok teh cabai bubuk
4 cm kunyit parut
1 sendok teh ketumbar
Cara membuatnya ;
1. kocok telur bersama gula,sampai gula hancur.campur gula dengan santan bergantian dengan tepung beras
2. setelah adonan di aduk hingga licin,masukkan bahan lainya
3. celup cetakan kembang goyang,pada minyak panas lalu pada adonan dan kembali pada minyak panas. dan goreng hingga matang.
6. Kue Pancong
 |
| kue Pancong |
bahan-bahan ;
200 gram tepung beras
garam secukupnya
1/2 butir kelapa mudah parut,peras sedikit
400 cc santan kental
gula pasir atau gula aren secukupnya
Cara membuatnya ;
1. campur kelapa bersama tepung,dan garam.setelah rata,tuangkan santan dan aduk kembali
2. panaskan cetakan kue pancong,olesi dengan minyak dan tunggu sampai panas betul,
3.tuangkan adonan ke dalamnya dan panggang sampai matang
4.Sajikan dengan taburan gula pasir atau gula aren secukupnya.